Crêpes à l’aneth, au wasabi & au saumon fumé

Name: Crêpes à l’aneth, au wasabi & au saumon fumé
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 dl crème 40% Boni Selection; 1 oeuf; 3 aneth frais; 185 ml lait entier Boni Selection; gr huile d’arachide Boni Selection; 450 gr lardons fumés Spar; 1 c. à soupe persil plat haché; 125 g farine fermentante Boni Selection; 1 c. à café moutarde; g levure chimique; 2 c à café pâte de wasabi

Crêpes Belge Poisson Entrée

Allergènes

Poisson , Lactose , Lait , Moutarde et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le lait, l’oeuf fouetté, la moutarde, 1 c.à café pâte de wasabi et 2 c.à soupe d'aneth finement émincé. Fouettez au mixeur jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Crème au wasabi : fouettez la crème avec 1 c.à café de wasabi et les herbes finement émincées jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Salez et poivrez.
Badigeonnez d’huile une poêle à revêtement antiadhésif et laissez chauffer. Faites-y cuire les crêpes sur feu moyen. Pour les petites crêpes, déposez de petites cuillères à soupe de pâte les unes à côté des autres en les espaçant suffisamment.
Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, retirez-les de la poêle et réservez au chaud.
Superposez trois crêpes par personne et intercalez un morceau de saumon fumé entre les crêpes.
Garnissez-les avec une cuillère de crème au wasabi et un brin d’aneth frais.
Servez immédiatement.