Pesto : versez les pignons de pin, le parmesan, l’ail épluché et le basilic dans un blender. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit. Mixez à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.