Millefeuille de chicons & beurre au thon

Lavez les chicons et détachez-en les feuilles. Rincez et égouttez sur du papier essuie-tout.

Égouttez et émiettez le thon. Coupez le beurre en morceaux et laissez ramollir à température ambiante. Mixez avec le thon jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Égouttez les câpres, hachez-les finement et mélangez à la préparation. Salez et poivrez.

Farcissez chaque feuille de la préparation et disposez 3 à 4 feuilles l’une sur l’autre. Pressez légèrement. Répétez.

Roulez chaque millefeuille dans du film plastique et placez 1 heure au réfrigérateur minimum.

Sortez du réfrigérateur avant de servir et coupez-les en morceaux.

Disposez sur les assiettes et garnissez de quelques points de moutarde.

Idée : expérimentez avec de fines tranches de courgette et remplacez le thon par des sardines.