Risotto aux shiitakés

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Allergènes

Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Epluchez l’échalote et la gousse d’ail. Emincez-les finement et faites-les revenir dans une noix de beurre. Entre-temps, faites chauffer le bouillon.

  2. Ajoutez le riz dans la poêle et faites-le revenir brièvement.

  3. Versez le vin blanc et le bouillon chaud sur le riz.

  4. Nettoyez les shiitakés et découpez-les en fines lanières. Faites-les revenir dans un peu de beurre. Salez et poivrez.

  5. Couvrez la casserole de riz et faites cuire pendant 18 minutes à feu doux.

  6. Quand le riz est cuit, incorporez-y le beurre restant. Mélangez prudemment pour ne pas abîmer les grains de riz.

  7. Ajoutez également les shiitakés poêlés.

  8. Terminez par du parmesan moulu et servez sans attendre.