Sabayon à la glace et aux fraises

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Allergènes

Oeufs, Lactose, Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

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    Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Réservez les blancs pour une autre préparation (p. ex. des meringues).

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    Utilisez ½ coquille d’oeuf en guise de mesure. Mettez 4 coquilles de sucre et 4 coquilles de cava dans les jaunes d’oeufs.

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    Mettez la casserole sur feu doux et fouettez sans cesse jusqu’à la formation d’un sabayon.

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    Équeutez les fraises et coupez chaque fraise en 4. Répartissez-les dans les verres.

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    Dressez-y une boule de glace et garnissez-la de fraises.

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    Terminez par le sabayon.

  7. Servez immédiatement.

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