Salade de carottes à la marocaine

Name: Salade de carottes à la marocaine
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: huile d’olive grecque Spar; 1 c à s jus de citron; pincée cumin en poudre; 250 g raisins noirs sans pépins; 1 petit piment séché; pointe coriandre en poudre; 2 jeunes oignons; 2 c. à soupe c. à soupe de menthe finement émincée; 1 botte jeunes carottes

Cuisine du monde Moyen-orientale Salade Accompagnement

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Faites revenir les carottes dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez un filet d’eau. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Laissez refroidir.
Lavez les raisins et coupez les jeunes oignons en anneaux.
Mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus de citron. Mélangez-y la coriandre et le cumin. Salez et poivrez.
Mélangez les raisins, les jeunes oignons et les herbes fraîches aux carottes refroidies. Nappez de dressing et émiettez le piment par-dessus. Servez frais.