Salade de melon piel de sapo

Coupez le melon en deux et épépinez-le. A l’aide d’une cuillère parisienne, formez quelques billes de melon. Réservez.

Epluchez le reste du melon et coupez-le en morceaux.

Pelez le kiwi et coupez-le en dés.

Coupez les tomates cerise en deux.

Divisez la feta en petits morceaux.

Sauce : mélangez la moutarde avec le vinaigre et l’huile. Assaisonnez de poivre et sel.

Mélangez les morceaux de melon et de kiwi, les tomates cerise, la feta, les herbes et la sauce.

Coupez le pain en dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les croûtons au dernier moment dans la salade.

Décorez de fines herbes et de billes de melon.