Salade de roquette & d'avocats aux scampis
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les scampis, mais gardez la queue.
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Épluchez les avocats et dénoyautez-les. Coupez la chair en morceaux et arrosez de jus de citron vert.
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Mélangez l’avocat et les échalotes avec la roquette. Assaisonnez d’huile d’olive, de piment et de sel marin.
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Assaisonnez les scampis de sel marin et de poivre noir du moulin et faites-les cuire dans du beurre. Retirez-les de la casserole et égouttez-les sur du papier essuie-tout. Servez sur la salade.
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