Stoemp aux carottes - saucisses

Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux identiques. Faites-les cuire ensemble à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et écrasez-les au presse-purée. Ajoutez-y une noix de beurre, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Réservez au chaud.

Faites cuire les saucisses dans du beurre à feu doux. Coupez les saucisses en morceaux et ajoutez-les au stoemp aux carottes.

Coupez les rondelles de chorizo en fines lanières.

Mélangez les morceaux de chorizo au stoemp aux carottes et garnissez de ciboulette.