Stoemp aux poireaux et saucisse PT1H 4 portions 10 cl lait Spar 4 saucisses 2 kg pommes de terre Spar 1 sachet poireau beurre Spar moutarde à l’ancienne Spar 3 c à s lait battu

Stoemp aux poireaux et saucisse

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau salée. Égouttez-les, laissez-les sécher et réservez-les au chaud.

  2. Coupez le blanc des poireaux en anneaux, lavez-les bien, laissez-les sécher et faites-les braiser à feu doux et à couvert dans une noix de beurre.

  3. Faites dorer les saucisses dans du beurre.

  4. Écrasez les pommes de terre en purée, mélangez-y le lait chaud, le lait battu et 100 g de beurre. Relevez le goût de sel, poivre et moutarde.

  5. Mélangez les poireaux à la purée et servez-les avec la saucisse, nappez de jus de cuisson.