Tajine d’agneau aux pommes

Name: Tajine d’agneau aux pommes
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 kg pommes rouges; huile d'olive Spar; 50 g sucre; 2 éclats ail; 1 c. à café curcuma; 1 kg épaule d’agneau ou de spiering d’agneau; 1 oignon; 1 boîte de safran; 1 c. à café gingembre en poudre; 1 c à café cannelle en poudre; 1 c. à soupe persil plat haché; 1 c à soupe graines de coriandre; beurre Spar

Moyen-orientale Viande Divers Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et l'éclat d’ail et émincez-les finement.
Faites saisir la viande dans du beurre. Salez, poivrez, ajoutez l’oignon et l’ail et laissez mijoter.
Déposez les morceaux de viande, l’oignon et l’ail dans un tajine enduit d’huile. Versez les épices et les herbes fraîches. Saupoudrez d’1 c. à café de sel et d’ c. à café de poivre noir. Arrosez de 5 cl d’huile d’olive et ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur. Couvrez le tajine et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Contrôlez à mi-cuisson s’il y a encore suffisamment d’eau dans le tajine. Rajoutez-en si nécessaire.
Lavez les pommes. Coupez-les en 6 quartiers, enlevez le trognon et faites-les revenir dans du beurre. Saupoudrez de sucre et laissez-les caraméliser.
Ajoutez les pommes caramélisées au tajine et laissez mijoter 5 minutes à couvert.
Servez avec du pain turc fraîchement cuit.