Transformer une tarte au flan en brésilienne
des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Brésilienne : hachez les amandes en petits morceaux. Faites fondre le sucre et le sucre vanillé avec l’eau dans une casserole. Ajoutez les amandes au sucre une fois qu’il a fondu et bruni. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois afin d’enduire les amandes de sucre et veillez à ce que la préparation ne colle pas. Versez sur du papier de cuisson et laissez refroidir.
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Fouettez la crème avec le sucre impalpable en neige ferme. Garnissezen le flan et étalez à l’aide d’une spatule. Placez ensuite au réfrigérateur.
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Émiettez la préparation à base d’amandes refroidie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez-en la crème fraîche, puis servez.
