Trio de saumon

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Allergènes

Poisson et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Tartare : coupez le saumon frais en petits morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Mélangez-y l’échalote, la ciboulette et l’huile d’olive. Assaisonnez de jus de citron vert, de sel marin et de poivre noir du moulin.

  2. Couvrez le tartare et mettez-le au frais.

  3. Servez le saumon fumé sur les assiettes et décorez de brins d’aneth. Disposez le tartare de saumon à côté et les oeufs par-dessus. Pressez quelques rosettes de mousse de saumon sur l’assiette.

  4. Accompagnez de dressing suédois et de pain blanc toasté.

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