Gelée d’oranges sanguines

Name: Gelée d’oranges sanguines
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c. à soupe jus de citron; 45 cl cl jus d’oranges sanguines; 125 cl jus d’orange sanguine; 1 zestes d’ orange sanguine; 4 gr poudre d’agar agar; 2 branches romarin frais; 2 oranges sanguines; 125 g sucre fin

Belge Sucré Dessert

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oranges et pelez-les à vif.
Déposez les quartiers d’oranges dans de beaux verres.
Diluez la poudre d’agar agar dans un peu de jus d’orange.
Ajoutez-y le reste du jus d’orange et le jus de citron avec les brins de romarin. Diluez-y le sucre et portez à ébullition en mélangeant. Faites cuire pendant 2 minutes.
Retirez le romarin et répartissez cet appareil dans des verres. Laissez durcir.
Versez les zestes d’orange, le jus et le sucre dans un poêlon. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Lorsque le liquide est presque évaporé, retirez les zestes d’orange à l’aide d’une fourchette. Déposez-les sur du papier de cuisson. Détachez-les les uns des autres et laissez sécher.
Garnissez la gelée de zestes et servez.