Cannelloni au haché d’agneau, fromage de chèvre et potiron

Name: Cannelloni au haché d’agneau, fromage de chèvre et potiron
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g agneau haché; 200 g fromage de chèvre au miel; 150 g ricotta; 60 g parmesan; 12 feuilles de lasagne fraîches; 400 g potiron; 1 c à c pili-pili; 4 branches romarin; 3 jeunes oignons; 50 g jeunes épinards en branches Spar; crème de balsamique; huile d’olive Boni; 500 ml lait Boni; 40 g farine Boni; 40 g beurre Spar; noix muscade

Agneau À TABLE décembre 2023 Viande Plat principal

Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce béchamel :

faites fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporez la farine en remuant et laissez sécher sur le feu. Délayez doucement avec le lait et portez à ébullition, en fouettant. Laissez mijoter 2 min. Assaisonnez de poivre noir, sel et muscade.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire le haché d’agneau en l’émiettant. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Râpez le parmesan. Mélangez la viande hachée avec la ricotta, le parmesan et 4 c à s de béchamel.
Émincez l’oignon de printemps. Découpez la partie verte en rondelles fines. Épluchez le potiron et découpez la chair en dés de 1 x 1 cm. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le sel, le pili-pili et l’oignon de printemps.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez un peu de béchamel dans le fond d’un plat allant au four.
Dressez le mélange de viande hachée sur le côté court de chaque feuille de lasagne et enroulez-les pour former des cannelloni. Disposez-les par trois sur la sauce béchamel dans le plat. Nappez-les de sauce béchamel.
Garnissez de dés de potiron et émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Ajoutez les brins de romarin.
Faites cuire 15 à 20 min dans le four chaud.
Arrosez de crème de balsamique. Décorez de feuilles d’épinards.