Carbonades à la flamande
Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez la viande en dés (ou achetezla prédécoupée).
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Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte. Ajoutez-y les rondelles d’oignons surgelées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
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Ajoutez-y la viande et faites-la dorer sous toutes les faces. Salez et poivrez.
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Ajoutez-y le sucre brun, la moutarde, la feuille de laurier et quelques brins de thym. Mélangez bien.
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Couvrez la cocotte et faites mijoter pendant 1,5 à 2 heures. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
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Liez la sauce avec le liant.
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Servez les carbonades avec une purée de pommes de terre ou des frtes maison.