Citron en saumure

b7b8a42bc481192fe301166679f66f7beec71b78013edc1cfab5a32f9d69d28a.jpg

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Entaillez les 6 citrons à l’aide d’un couteau tranchant et introduisez du sel dans les interstices.

  2. Tassez les citrons dans un bocal stérilisé.

  3. Introduisez le thym et les baies de genièvre entre les citrons. Ajoutez le reste du sel et 1 dl de jus de citron et complétez avec de l’eau chaude de façon à recouvrir les citrons de liquide.

  4. Fermez le bocal hermétiquement et laissez reposer 30 jours à température ambiante. Retournez régulièrement le bocal.

  5. Idée : utilisez vos citrons en saumure pour relever vos tajines marocains et autres plats mijotés.