Gazpacho aux cerises, tomates-cerises, poivron & tomate

Name: Gazpacho aux cerises, tomates-cerises, poivron & tomate
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 dl vin rouge; 1 concombre; 2 c à s huile d’olive Boni; 250 g de cerises fraîches; 2 poivrons rouges; c à soupe poivre de Cayenne; mélange de germes; 4 c à café crème épaisse; 1 paquet tomates-cerises rouges; 1 c à café tabasco

Belge Soupe

Allergènes

Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux. Coupez les tomates-cerises en morceaux. Épépinez les poivrons, enlevez les filaments blancs et coupez-les en morceaux. Réservez un peu de concombre et de poivrons et coupez-les en petits dés.
Mettez le tout dans un blender.
Dénoyautez les cerises et ajoutez-les au blender. Mixez brièvement jusqu’à obtention d’une soupe lisse.
Ajoutez le vin rouge, l’huile d’olive et le tabasco. Mélangez bien et versez le tout dans une fine passoire. Placez au moins deux heures au surgélateur.
Avant de servir, relevez de sel, poivre et poivre de Cayenne. Ajoutez éventuellement un peu d’huile d’olive.
Versez le gazpacho dans des verres.
Garnissez de concombre et de poivrons, d’une cuillère de crème épaisse et des jeunes pousses.
Servez immédiatement.