Mélange de champignons marinés, julienne de potiron et magret de canard fumé

Name: Mélange de champignons marinés, julienne de potiron et magret de canard fumé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c à s germes de betterave rouge; 200 gr mélange de champignons oriental Boni Selection; 16 tranches magret de canard fumé; 2 c à s airelles séchées Spar; 1 butternut; 1 citron vert; 1 orange; huile d’olive Boni

Gibier Belge Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez le potiron et à l’aide d’un éplucheur à julienne, découpez des lanières de potiron jusqu’à ce que vous en ayez ± 8 c à s.
Arrosez la julienne de potiron avec de l’huile d’olive et le jus de l’orange. Assaisonnez de poivre et sel. Ajoutez les airelles séchées et laissez mariner le tout pendant 5 min.
Nettoyez les champignons, coupez-les en languettes ou en morceaux et arrosez-les de jus de citron vert et huile d’olive.
Dressez les champignons et le potiron dans une assiette. Ajoutez le magret de canard fumé et décorez de germes de betterave.Idée : pour un résultat plus festif, décorez de fleurs comestibles.