Salade de pâtes au magret de canard fumé
Outre le magret de canard fumé, cette salade de pâtes contient aussi des asperges vertes et des noix.
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Peut contenir des allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites cuire les fusilli comme indiqué sur l’emballage dans de l’eau bouillante salée. Égouttez complètement et laissez refroidir.
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Faites cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée. Sortez-les quand elles sont al dente. Coupez les pointes et réservez-les. Coupez le reste en petits morceaux.
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Mettez les pâtes refroidies dans un grand plat. Assaisonnez de vinaigrette aux framboises, un peu d’huile de noix, de l’huile d’olive, poivre et sel. Ajoutez les bouts d’asperges et mélangez le tout.
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Découpez une partie du magret de canard en tranches épaisses, puis en petits dés. Réduisez le reste du filet en tranches très fines pour la finition de la salade.
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Effeuillez le basilic et ciselez-le finement. Hachez les noix. Incorporez-les à la salade de pâtes.
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Râpez du parmesan par-dessus. Mélangez le tout. Assaisonnez encore avec un peu de piment d’Espelette.
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Répartissez la salade de pâtes dans des assiettes creuses. Ajoutez quelques pointes d’asperges et décorez avec quelques feuilles de basilic.
