Papillote aux asperges, courgette, mange-tout et pesto épinards-feta

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Allergènes

Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez les asperges blanches, éliminez la partie dure à la base et coupez-les en tronçons de 6 cm. Coupez chaque tronçon en deux dans la longueur, à l’exception des pointes.

  2. Coupez les pointes d’asperges vertes en deux et coupez les moitiés du bas en 2 dans la longueur.

  3. Rincez la courgette et coupez-la en demi-rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Rincez les mange-touts.

  4. Ciselez le basilic.

  5. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, en remuant.

  6. Épluchez l’ail. Mixez-le au hachoir avec les épinards, les pignons de pin, la feta et le pili-pili pour obtenir un pesto.

  7. Préchauffez le four à 180°C.

  8. Répartissez les légumes sur 4 morceaux de papier cuisson. Ajoutez le basilic, les épices italiennes, la crème et le pesto.

  9. Placez un deuxième morceau de papier cuisson par-dessus et repliez les bords pour former une papillote.

  10. Faites cuire 18 min au four chaud.

  11. Servez avec de la baguette et quelques rondelles de citron.