Coupez les tomates en morceaux et les jeunes oignons en fins anneaux. Mélangez-les avec le riz froid, les herbes fraîches, l’huile et le jus de citron. Assaisonnez de sel marin et de poivre noir du moulin. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Faites griller les brochettes pendant quelques minutes de chaque côté au BBQ.