Bruschetta aux tomates, persil & boudin aux champignons

Name: Bruschetta aux tomates, persil & boudin aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 ciabatta; 1 éclat d'ail; 1 boudin blanc aux champignons; 2 c à s persil plat; huile d'olive; 2 grande boîte de tomates; beurre Spar

Belge Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les tomates en quartiers et égrainez-les. Coupez la chair en dés. Émincez finement le persil plat et mélangez-le avec 2 c. à soupe d’huile d’olive aux dés de tomates. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Placez au réfrigérateur.
Enlevez la peau du boudin blanc et coupez-le en rondelles. Faites-les revenir au beurre des deux côtés.
Coupez la ciabatta en petites tranches. Badigeonnez les tranches de ciabatta d’huile d’olive. Faites-les toaster au four ou au grille-pain.
Frottez les tranches chaudes de ciabatta avec la gousse d’ail épluchée. Répartissez-y le mélange aux tomates. Recouvrez d’une rondelle de boudin.
Disposez les bruschettas sur un plat ou une assiette et servez immédiatement.