Céviche de cabillaud

Name: Céviche de cabillaud
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 2 jus de citron vert; 3 cm gingembre frais; 300 gr filets de cabillaud surgelés; 1 piment rouge; 1 éclat ail; 1 petit oignon rouge; 1 bouquet coriandre; 1 zeste et jus d’½ orange

Sud-américaine Poisson Salade Amuse-bouche

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épépinez le piment et coupez-le en petits morceaux. Épluchez la gousse d’ail et pressez-la dans un presse-ail. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Émincez finement les feuilles de coriandre.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en petits dés.
Fouettez dans un bol le jus de citron vert, le gingembre, la moitié de la coriandre, le piment, le jus d’orange et le zeste. Salez et poivrez.
Ne faites pas décongeler entièrement le poisson pour pouvoir le découper plus facilement en petits cubes.
Coupez le poisson en petits cubes. Mélangez-les à la vinaigrette. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Mélangez-y ensuite le reste de la coriandre et les dés d’oignon rouge.
Répartissez le céviche dans des verrines et servez bien froid.