Filet de cabillaud, tomates & oignons
Poisson et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Séchez le poisson, salez et poivrez. Graissez un plat à four d’huile d’olive et déposez-y le poisson. Pressez le jus de citron sur le poisson. Placez au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes.
-
Préchauffez le four à 190°C.
-
Épluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez les oignons finement et émincez les gousses d’ail. Hachez les tomates en morceaux.
-
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez-y les oignons et faites revenir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et faites revenir.
-
Ajoutez les tomates, le paprika, la cannelle, le concentré de tomates, le vin blanc, les épinards et un peu de persil haché. Salez et poivrez.
-
Faites mijoter à découvert pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit un peu réduite.
-
Retirez-la du feu et arrosez-en le poisson.
-
Enfournez le poisson et faites-le cuire. Arrosez le poisson de temps en temps avec le jus de cuisson.
-
Servez le poisson avec des pommes de terre cuites en robe des champs et un quartier de citron.
