Filet de cabillaud vapeur au bouillon de légumes

Name: Filet de cabillaud vapeur au bouillon de légumes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 200 g pommes de terre; c. à soupe estragon frais; 1 litre bouillon de volaille; 1 capsules safran; 1 oignon; 4 morceaux dos de cabillaud; 1 grande carotte; 1 courgette; 1 blanc de poireau

Soupe Belge Poisson Lunch

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Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez la carotte et l’oignon, lavez le poireau et rincez la courgette. Coupez les différents légumes en dés ou en fins morceaux.
Portez à ébullition le bouillon de volaille avec les différents légumes et ajoutez-y le safran. Faites mijoter 5 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même dimension. Faites-les cuire.
Faites cuire les filets de cabillaud dans un panier à vapeur.
Servez le poisson et les pommes de terre dans un petit bol. Arrosez-les du bouillon de volaille aux légumes. Garnissez d’estragon frais.