Bouillon de légumes

Name: Bouillon de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oignons; 1 tête d’ail; 2 clous de girofle; 1 céleris blancs; 4 grosses carottes; 3 vert de poireau; 3 branches thym; 5 persil; 1 feuille de laurier

À TABLE octobre 2023 Sans viande Végétarien Soupe Sans poisson

Allergènes

Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oignons et coupez-le en deux. Coupez la tête d’ail en deux. Piquez les clous de girofle dans l’oignon.
Rincez le céleri et coupez chaque branche en trois. Rincez les carottes et coupez-les en trois. Rincez le vert de poireau et coupez en deux.
Bouquet garni

Ficelez le thym avec les tiges de persil et le laurier.
Mettez tous les légumes et fines herbes dans une casserole et arrosez de 3,5 l d’eau froide.
Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 3 h en couvrant à moitié.
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