Filet de porc & pesto de pistaches

Name: Filet de porc & pesto de pistaches
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 biscotte; 200 ml huile d’olive grecque Spar; 3 éclats ail; 1 bouquet basilic; 100 gr pistaches Spar Tasty; 2 noisettes de porc; 100 g parmesan

Viande de porc Plat principal Italienne Viande

Allergènes

des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Déposez la ficelle de cuisine dans de l’eau salée.
Préparez le pesto de pistaches: effeuillez les brins de basilic. Épluchez l’ail et coupez les gousses en morceaux. Coupez le fromage en morceaux. Émiettez la biscotte. Déposez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’un pesto épais. Il peut encore contenir des morceaux.
Coupez les filets de porc délicatement dans la longueur sans les séparer. Ouvrez-les et mettez-les à plat, salez et poivrez. Farcissez de pesto de pistaches et roulez la viande autour de la farce. Liez avec la ficelle de cuisine.
Faites griller les filets de porc au barbecue. Retournez régulièrement.
Retirez la ficelle et coupez en tranches.
Servez avec une salade de pâtes avec des tomates séchées et des jeunes oignons.