Pilons de poulet et sauce piquante

Name: Pilons de poulet et sauce piquante
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 1 bouquet coriandre; 1 c. à café cumin moulu; 1 citron vert; 1 boîte de tomates concassées Spar; 5 piments forts; 1 tomate; 1 éclat ail; 1 échalote; pilons de poulet; 1 c à c sucre

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez l’échalote et la gousse d’ail. Hachez grossièrement l’échalote et râpez finement l’ail. Coupez la tomate en gros morceaux. Émincez finement les piments. Déposez l’échalote, la tomate et les piments dans un robot de cuisine et réduisez-les en purée.
Ajoutez-y les dés de tomates et l’ail. Assaisonnez de poivre, de sel, de cumin et de sucre.
Hachez finement les feuilles de coriandre et ajoutez-les au mélange avec le jus de citron vert.
Mixez, mais veillez à ce que la sauce ne se transforme pas en purée.
Faites cuire les pilons de poulet au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Servez accompagné de sauce piquante.