Poires au caramel
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Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pressez finement les grains de poivre et les clous de girofle dans un mortier. Mélangez-y la cannelle et le gingembre enpoudre.
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Épluchez les poires et enlevez-en le coeur. Coupez-les en quartiers.
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Coupez le beurre en petits blocs. Faites-les fondre avec le sucre dans une casserole. Ajoutez-y les poires et saupoudrezles avec le mélange d’épices. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
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Sortez les poires de la casserole. Versez la crème dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Faites un peu réduire. Tamisez la sauce.
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Répartissez les poires sur les assiettes. Nappez de sauce tamisée.
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