Pot-au-feu de Hesbaye

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Allergènes

Lactose, Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d' ½ cm.

  2. Épluchez les échalotes et émincez-les finement.

  3. Rincez la mâche et ôtez-en les racines.

  4. Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et ajoutez-y les lardons. Laissez colorer. Ajoutez un trait de vin blanc sec.

  5. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez réduire quelques minutes.

  6. Ajoutez les échalotes et le fond de veau. Faites réduire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Vérifiez régulièrement la cuisson.

  7. Ajoutez la crème à la fin de la cuisson et ajoutez la mâche à la préparation.

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