Céleri et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez le céleri-rave et coupez-le en tranches. Coupez 1 tranche en allumettes et le reste en morceaux.
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Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Lavez le poireau et coupez le blanc en anneaux.
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les morceaux de poireau et de célerirave et mélangez pendant quelques minutes.
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Recouvrez de bouillon et ajoutez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson.
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Passez le potage au mixeur, salez et poivrez.
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Passez les allumettes de céleri-rave à la friture et égouttez sur du papier de cuisson.
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Mélangez la crème et le lait avec le potage. Assaisonnez de purée de marrons.
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Décorez de céleri-rave frit et de feuilles de persil.
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