Salade tiède de fenouil, d’oignons rouges & de noix

Name: Salade tiède de fenouil, d’oignons rouges & de noix
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 5 cl vin de muscat; c. à soupe vinaigre balsamique; 3 c. à soupe huile d’olive grecque Spar; 2 fenouils; huile de tournesol Spar; 1 paquet roquette; 50 gr trio de raisins secs Spar; 50 g mélange de noix Spar; 4 oignons rouges

Belge Salade Accompagnement

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Allergènes

des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Laissez les raisins secs gonfler dans le muscat.
Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Ôtez les tiges du fenouil et coupez le bulbe en tranches pas trop grosses. Mettez le fenouil et les oignons dans un plat à four et arrosez d’huile d’olive. Couvrez de papier aluminium et placez 20 minutes au four préchauffé à 200°C.
Enlevez le papier et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes. Retournez régulièrement les légumes. Laissez refroidir.
Préparez une vinaigrette à base de d’huile de tournesol et d’ de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
Versez la vinaigrette et la roquette dans le fenouil tiède. Ajoutez-y les raisins et garnissez de noix.
Conseil : servez cette salade avec un plat de fromage et de la ciabatta fraîche.