Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Ôtez les tiges du fenouil et coupez le bulbe en tranches pas trop grosses. Mettez le fenouil et les oignons dans un plat à four et arrosez d’huile d’olive. Couvrez de papier aluminium et placez 20 minutes au four préchauffé à 200°C.