Saumon cuit, légumaises et gaufres de pomme de terre

Name: Saumon cuit, légumaises et gaufres de pomme de terre
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 600 g purée de pommes de terre; 0 c. à c. ail (gaufres); 3 ciboulette; 1 c à c curcuma; huile d’olive Boni; 1 oignon; 2 éclats ail; 2 raviers cresson; 75 g farine; 3 poivrons rouges; 2; 1 éclat ail; 300 g carottes; 1 pot crème épaisse Boni; 1 c à c cumin; 2 c à s miel liquide Boni; 1 oignon rouge; 1 éclat ail; 1 c à c poudre à lever; 1 jeunes oignons; 1 tasse fromage râpé; 2 gros oeufs Spar; 1 c à s fromage Philadelphia; 1 c à s miel; 0 lait battu; 4 c à s beurre non salé Spar; 3 c à s persil plat

Belge Poisson Plat principal

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Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Légumaise de carottes : épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Épluchez les gousses d’ail. Faites cuire les carottes et mettez-les dans le blender. Ajoutez les 2 gousses d’ail, 1 c à s de miel, le cumin et le curcuma. Ajoutez progressivement une partie de l’huile. Mixez pour obtenir une sauce dip lisse, ni trop liquide, ni trop épaisse.
Légumaise aux poivrons : coupez les poivrons en 4, épépinez-les et mettez-les dans un plat allant au four, tapissé de papier cuisson. Faites-les griller 30 à 35 min au four préchauffé à 220°C. Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir dans un sachet plastique. Retirez la peau. Épluchez l’oignon et la gousse d’ail et émincez-les. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Mettez les poivrons, l’ail et l’oignon dans le blender avec 1 à 2 c à s de crème épaisse et 1 c à s de miel. Mixez pour obtenir une sauce dip lisse.
Légumaise de cresson : faites revenir l’oignon rouge dans un peu d’huile d’olive. Mixez tous les ingrédients au blender pour obtenir une sauce dip lisse.
Gaufres : hachez la ciboulette et le persil plat. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf le beurre, dans la purée de pommes de terre et mélangez pour obtenir une pâte à gaufres. Beurrez le moule à gaufres. Faites-y cuire les gaufres de pommes de terre et retirez-les délicatement en vous aidant d’une longue fourchette à gaufre.
Garnissez chaque gaufre d’un peu de crème épaisse et d’oignon de printemps haché. Servez avec les 3 légumaises et le saumon cuit.