Tomates Bellino marinées, mozzarella & pesto

Name: Tomates Bellino marinées, mozzarella & pesto
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Belge
Ingredients: 125 g sucre; c à soupe pesto vert Spar; 300 ml eau; 1; 100 ml vinaigre Spar; c à s basilic frais; 100 ml vinaigre de vin blanc; 4 c. à soupe huile d’olive grecque Spar; 20 boules mozzarella

Belge Divers Amuse-bouche

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Versez les tomates dans un pot en plastique. Mélangez les ingrédients pour la marinade et portez à ébullition. Arrosez les tomates de marinade, couvrez le pot d’un film plastique. Placez 24 heures au réfrigérateur. Pelez les tomates (les peaux s’enlèvent facilement grâce à la marinade chaude). Conservez les tomates dans la marinade jusqu’au moment de les utiliser.
Faites égoutter les billes de mozzarella. Mélangez avec quelques cuillères de pesto et un filet d’huile d’olive.
Réalisez des mini brochettes en alternant une tomate, une bille de mozzarella, une tomate, une feuille de basilic et une bille de mozzarella. Aspergez d’un filet d’huile d’olive.
Placez dans des verrines et servez immédiatement.