Coquilles Saint-Jacques, pancetta et salicornes
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Hachez grossièrement les noix et faites-les griller brièvement à la poêle.
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Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et le curry.
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Faites blanchir les salicornes, rafraîchissez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
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Arrosez les salicornes d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel.
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Enrobez chaque coquille Saint-Jacques d’une tranche de pancetta.
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Faites-les cuire brièvement dans de l’huile d’olive chaude. Assaisonnez de poivre.
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Servez les coquilles Saint-Jacques avec les salicornes et la sauce. Décorez de noix.
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