Aubergine grillée à la feta, grenade et vinaigrette au gingembre

Name: Aubergine grillée à la feta, grenade et vinaigrette au gingembre
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 aubergines; 400 g feta; 200 g pépins de grenade Spar; 8 brins persil plat; 50 ml sirop de gingembre; 50 ml vinaigre de vin rouge; 150 ml huile d'olive Boni Selection; 2 éclats ail; 4 branches thym; 4 branches romarin

À TABLE mai 2025 Méditerranéenne Fromage Sans viande Méditerranéen Plat principal Lunch

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les aubergines en 2 et incisez la chair. Assaisonnez les aubergines de poivre et sel et frottez-les avec 1/3 de l’huile d’olive.
Épluchez l’ail et coupez-le en tranches.
Piquez celles-ci dans la chair d’aubergine. Effeuillez et hachez le thym et le romarin. Parsemez-en les aubergines.
Faites-les griller au BBQ jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Mélangez le sirop de gingembre avec le vinaigre de vin rouge et le reste d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.
Disposez les aubergines dans une assiette et émiettez la feta par-dessus. Décorez de pépins de grenade, persil plat haché et vinaigrette.