Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée

Name: Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 g beurre; 60 g farine; 600 g hachis mélangé; 1 sachet fromage râpé; 9 dl lait demi-écrémé Boni Selection; 2 oignons; 1 chou-fleur; 12 pommes de terre farineuses; huile d’arachide Boni; persil; noix muscade

Belge Viande Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée.
Epluchez et émincez les oignons.
Versez l’huile d’arachide dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Réduisez le chou-fleur en bouquets et faites-les cuire al dente dans de l’eau salée.
Egouttez, mais récoltez le liquide de cuisson.
Ajoutez la viande hachée aux oignons et faites-la rissoler en la détachant à la fourchette.
Sauce béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire en remuant. Ajoutez progressivement l’eau de cuisson du chou-fleur, en remuant. Ajoutez ensuite le lait. Remuez encore jusqu’à ce que la sauce ait l’épaisseur désirée. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le haché dans un plat à gratin.
Recouvrez d’une couche de pommes de terre et une couche de chou-fleur.
Versez la béchamel par-dessus. Recouvrez de fromage râpé.
Passez 15 min. au four préchauffé.
Passez le plat sous le gril pour le gratiner. Décorez de persil et servez.