Hachis parmentier à la grecque

Name: Hachis parmentier à la grecque
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 échalotes; 2 éclats ail; 4 branches thym; 300 g champignons Spar; 1 feuille de laurier; 70 g concentré de tomates; 4 filets d’anchois; 600 g haché mélangé Spar; 1 kg pommes de terre farineuses Spar; 2 jaunes d’œufs Spar; 100 gr beurre de cuisson; 1 bocal de poivrons grillés Boni; 50 gr panko; 100 g Berloumi aux herbes; vinaigre balsamique Boni Selection; pincée piment d’Espelette; plant origan; noix muscade

Viande de porc Au four Plat principal Viande À TABLE janvier 2023

Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez les échalotes et l’ail.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez l’ail, assaisonnez de poivre et sel et poursuivez la cuisson quelques instants.
Ajoutez les anchois, faites-les fondre puis incorporez le concentré de tomates. Faites cuire encore un moment puis déglacez avec un filet de vinaigre balsamique.
Ajoutez la viande hachée, les brins de thym et la feuille de laurier et mélangez soigneusement. Saupoudrez d’origan et terminez la cuisson.
Préchauffez le four à 200°C.
Nettoyez les champignons à la brosse, coupezles en lamelles et ajoutez-les dans la viande. Poursuivez la cuisson sur feu doux jusqu’à ce que les champignons soient cuits et que leur liquide soit évaporé.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Égouttez-les et écrasez-les au presse-purée. Incorporez les jaunes d’oeufs et 80 g de beurre. Assaisonnez de muscade, poivre et sel.
Égouttez les poivrons et épongez-les avec du papier absorbant.
Repêchez le thym et le laurier. Garnissez le fond d’un plat allant au four de viande hachée, disposez les poivrons par-dessus puis recouvrez d’une couche de purée.
Râpez le Berloumi. Parsemez la purée de Berloumi et de panko. Saupoudrez de piment d’Espelette.
Enfournez 20 min.