Omelette mousseuse aux herbes PT30M 4 portions 1 c. à soupe huile d’olive Spar 4 oeufs Spar 2

Omelette mousseuse aux herbes

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Allergènes

Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Faites attention à ne laisser tomber aucun jaune dans les blancs, sinon il empêchera les blancs de monter.

  2. Battez les blancs dans un plat propre, dégraissé, au fouet ou au mixeur. Dans un autre récipient, salez et poivrez les jaunes et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils moussent.

  3. Hachez finement les herbes et mélangez- les aux jaunes.

  4. Ajoutez aux jaunes les blancs montés en neige à la spatule. Procédez délicatement pour que la préparation reste bien légère.

  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Versez-y la préparation et laissez-la se figer pendant ± 10 minutes.

  6. Servez chaud.