Petite soupe de salsifis et noix de Saint-Jacques grillées

6fe76fdaf5a4cf67ff168fcc9e9cf49353ceb88265d32d3aae338d9d578f1433.jpg

Allergènes

Lactose , Lait et Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Nettoyez les salsifis.

  2. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

  3. Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.

  4. Faites fondre une noisette de beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les rondelles de poireaux et les lamelles d’ail.

  5. Ajoutez les morceaux de salsifis et arrosez de bouillon. Portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes.

  6. Mixez la soupe au mixeur plongeur, ajoutez la crème et assaisonnez de poivre et sel.

  7. Ciselez finement la sauge.