Petite soupe de salsifis et noix de Saint-Jacques grillées
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez les salsifis.
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Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.
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Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.
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Faites fondre une noisette de beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les rondelles de poireaux et les lamelles d’ail.
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Ajoutez les morceaux de salsifis et arrosez de bouillon. Portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes.
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Mixez la soupe au mixeur plongeur, ajoutez la crème et assaisonnez de poivre et sel.
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Ciselez finement la sauge.
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