Salade liégeoise
Peut contenir des allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Epluchez les oignons et émincez-les.
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Nettoyez les haricots et frottez les pommes de terre.
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Faites cuire les haricots al dente dans de l’eau légèrement salée avec le bouquet garni. Egouttez et réservez un peu du liquide de cuisson.
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Faites cuire les pommes de terre (avec la peau) dans de l’eau bouillante légèrement salée. Epluchez-les et coupez-les en morceaux.
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Mélangez les pommes de terre avec les haricots.
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Coupez le lard en bâtonnets.
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Faites rissoler le lard dans un poêle avec couvercle. Retirez-les de la poêle après cuisson.
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Faites revenir l’oignon haché dans la graisse de cuisson du lard. Déglacez la poêle avec le vinaigre de vin (± 1 dl).
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Transvasez les haricots et les pommes de terre dans un plat préchauffé. Arrosez de jus de cuisson, ajoutez la sauce aux oignons et assaisonnez de poivre et sel.
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Décorez de lardons et de persil haché. Servez.