Sapin de Noël en biscuits

4Sucré120minPrint
Ingrédients
  • 125 gr farine pâtissière Boni Selection
  • pincée de sel
  • 1 oeuf Spar
  • 75 gr sucre fin
  • 175 gr beurre Spar
  • sucre impalpable
  • 1 citron
Recette
  1. Pâte à biscuits : mettez la farine dans le robot avec l’oeuf, le sel, 75 g de beurre et le sucre. Fouettez pour obtenir une pâte homogène.
  2. Saupoudrez la boule de pâte avec de la farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.
  3. Enveloppez la boule de film alimentaire et faites raffermir 1 h au frigo.
  4. Farinez 1 feuille de papier cuisson.
  5. Sortez la pâte du frigo et saupoudrez-la de farine. Placez-la entre 2 feuilles de papier cuisson et abaissez-la à une épaisseur de 4 mm. Laissez reposer 1 h au frigo.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Découpez les étoiles dans la feuille de pâte.
  8. Remettez le tout au frigo pour le faire durcir.
  9. Eliminez l’excédent de pâte.
  10. Enfournez pendant 18 min à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit sèche et dorée.
  11. Sortez les étoiles du four et laissez refroidir sur une grille.
  12. Crème au beurre : au robot, fouettez 100 g de beurre mou avec 2 c à s de sucre impalpable pour obtenir une crème de couleur claire.
  13. Ajoutez le zeste de citron dans le beurre et mélangez.
  14. Empilez les étoiles de la plus grande à la plus petite en dressant un peu de crème au beurre sur chaque étoile.
  15. Décorez le sapin de Noël en biscuits avec du sucre impalpable.
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