Sauce smokey whisky-pomme

Name: Sauce smokey whisky-pomme
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 150 g beurre; 3 dl jus de pomme; 2 dl coca; 2 c. à soupe sirop de Liège; 2 c à s sauce Worcester; 50 g vinaigre de cidre; 1 dl whisky ou de bourbon; 1 c. à soupe fécule de maïs

Accompagnement Sauce À TABLE juillet 2023

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mettez le beurre dans un plat résistant à la chaleur dans le BBQ. Ajoutez la poudre de fumage ou les copeaux de bois dans le BBQ pour produire de la fumée. Faites fumer le beurre ± 5 min et retirez-le du BBQ.
Faites cuire le jus de pommes avec le coca, le sirop de Liège, le vinaigre et la sauce Worcester jusqu’à ce que le liquide réduise à ½.
Ajoutez le beurre fumé tiède.
Mélangez le bourbon ou le whisky avec la Maïzena.
Ajoutez-le dans la sauce BBQ et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.