Soupe de céleri blanc
Céleri , Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez le céleri en très petits morceaux. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux.
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Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et le céleri. Ajoutez la pomme de terre et recouvrez de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes. Mixez la soupe et passez-la au passe-vite afin d’enlever les filaments de céleri. Salez et poivrez.
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Fouettez les jaunes d’oeufs avec la crème. Ajoutez délicatement à la soupe chaude en mélangeant.
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Garnissez de persil plat finement émincé.
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