Beurre saumon-aneth
Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Hachez 2 c à s d’aneth.
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Faites fondre ¼ du beurre clarifié dans une poêle et faites-y cuire brièvement le filet de saumon à l’extérieur sans le colorer. L’intérieur doit rester rosé.
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Retirez-le de la poêle et réservez la graisse de cuisson.
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Retirez d’éventuels morceaux grisâtre et effilochez la chair à l’aide de 2 fourchettes.
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Coupez le saumon fumé en petits morceaux, puis mélangez les deux saumons avec la graisse de cuisson, le jus et le zeste de citron, le raifort et l’aneth.
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Assaisonnez de poivre et sel et versez dans le bocal.
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Couvrez de beurre clarifié et laissez reposer au moins 30 min au frigo.
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Décorez d’aneth.
