Caille farcie, sauce au vin rouge
Céleri , Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez la carotte et le panais et coupez-les en fine brunoise. Coupez la branche de céleri en petits morceaux. Faites blanchir les légumes dans de l’eau légèrement salée, égouttez et réservez au chaud.
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Façonnez des étoiles dans le pain à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile et faites-les dorer de chaque côté dans du beurre.
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Faites chauffer les cailles en sauce au four à micro-ondes.
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Disposez les cailles sur les assiettes préchauffées. Nappez de sauce et garnissez de brunoise.
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Accompagnez d’étoiles de pain et parsemez de persil.