Mejadra

Name: Mejadra
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 c à c pili-pili; pincée sucre; 2 c. à soupe huile d’olive Spar; 25 cl huile de tournesol Spar; 700 gr oignons blancs; 200 g riz; 2 c à soupe graines de coriandre; 250 g lentilles vertes; 0 c à c curcuma; 35 cl eau; 1 c à c cumin; 3 c à s farine; 1 c à c cannelle en poudre

Riz Cuisine du monde Africaine Plat tout-en-un Lunch

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Épargnez pour une réduction sur les produits ménagers Leifheit

Leifheit vous facilite la vie à la maison avec des produits pratiques, durables et malins. Grâce à notre action d’épargne, profitez d'une belle réduction sur ces indispensables de la maison.

Allergènes

Gluten . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Plongez les lentilles dans une petite casserole remplie d’eau et faites-les cuire. Égouttez-les.
Épluchez les oignons et coupez-les en fins anneaux. Étalez-les sur un plat et saupoudrez-les de farine et d’une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que les oignons soient recouverts de farine. Faites-les dorer dans de l’huile de tournesol chaude jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout et saupoudrez-les de sel.
Préchauffez une grande casserole et faites-y griller brièvement les graines de coriandre. Ajoutez-y le riz avec l’huile d’olive, le curcuma, le pili-pili, la cannelle, le sucre et le cumin. Mélangez jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides. Ajoutez-y les lentilles cuites et 3,5 dl d’eau et portez doucement à ébullition.
Couvrez la casserole et poursuivez la cuisson sur petit feu.
Ôtez le couvercle et éteignez le feu. Laissez un peu évaporer et mélangez-y la moitié des oignons frits. Remplissez-en un plat et garnissez avec le restant des oignons.
Servez chaud ou à température ambiante.