Couscous aux légumes & à la coriandre

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Faites cuire le couscous selon les indications sur l’emballage.

  2. Nettoyez les différents légumes et coupez-les en julienne. Faites cuire à la vapeur les légumes (poivrons, carotte, céleri, poireau, courgette, fenouil). Épluchez l’échalote et émincez-la finement. Ciselez les feuilles de coriandre. Coupez la tomate en dés.

  3. Mélangez les différents légumes au couscous chaud. Salez et poivrez.

  4. Servez le couscous aux légumes dans un plat à tajine et décorez de feuilles de coriandre.