Muffins

Préchauffez le four à 170°C.

Épluchez la banane et coupez-la en morceaux. Mixez l’avoine avec la banane, les oeufs, le lait et 1 pincée de sel dans un robot de cuisine.

Ajoutez-y la poudre à lever et mélangez-la à la pâte avec une spatule.

Hachez grossièrement les noisettes et les pistaches. Mélangez-les à la pâte.

Disposez les papiers à muffins dans les moules à muffins. Répartissez la pâte dans les moules à muffins.

Enfournez au four préchauffé et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson des muffins en y piquant un bâtonnet à brochette. S’il en ressort propre, les muffins sont cuits.

Hors du four, laissez-les reposer sur une grille.